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买家评论

4.4 颗星,最多 5 颗星
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4.4 颗星,最多 5 颗星


于 2017年9月30日
不愧是“最被寄予厚望的料理人”,我觉得这并不是为了卖书而夸大其词,从书中字里行间能感受到笠原先生对料理那份认真。
偶然间在推荐书目里看到了这么书,其他用户的评价并不是十分好我还犹豫了一下, 但看到目录里有几道在其他料理书里没见过的觉得很有趣,就决定买来看。我认为这是一本适合日料进阶者看的书,或许只有本来就对日料基本料理的做法和口味熟悉的人才能体会到作者那些改良的小心思,比如在煮牛肉盖饭的时候用白葡萄酒而不是味霖。对比饭岛小姐那种家庭式主妇式的风格,笠原先生就是料理店主厨的风格,你能感受到他对料理的热爱,不然不会细心琢磨后给读者总结出一条条美味秘诀。
书写的其实很简单,作为提升技能和获取搭配灵感的参考是非常不错的,但用料方面,如果不是平时就喜欢做日料的就会显得不太友好,恐怕要特地去网购一些日料常用调料和食材。
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于 2017年9月7日
没有想象中的好,一般般啦
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于 2017年8月3日
基本都不需要太繁琐的操作,部分食材调料需要寻找替代品
部分菜品口味接受不能
买一本回家给家里人做吧,挺好的
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于 2017年6月5日
按照书中的食谱,食材比较难购买,只能网上购买,本人地处5线城市,超市基本没有书中所说食材
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于 2017年6月13日
200-120买的,今天刚刚烧过了牛肉盖浇饭,很好吃,材料都可以买到,很方便!
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于 2017年6月5日
还可以看一看,浇汤的做法不算太详细
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于 2017年5月12日
这本烹饪书主要是盖饭,盖饭的种类很多,试着做了一两种,味道还可以。
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于 2017年4月25日
步骤还挺全的,有些菜材料难买
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于 2017年5月28日
不太喜欢,无论是排版还是内容
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于 2017年7月27日
做饭步骤很全面,配图和排版也不错
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