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简单做寿司 精装 – 2019年2月1日

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精装, 2019年2月1日
 

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基本信息

  • 出版社: 北京联合出版公司; 第1版 (2019年2月1日)
  • 精装: 160页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 16
  • ISBN: 9787559628473
  • 条形码: 9787559628473
  • 商品尺寸: 23.6 x 19.4 x 1.8 cm
  • 商品重量: 721 g
  • 品牌: 联合读创
  • ASIN: B07MHJNBK3
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  • 亚马逊热销商品排名: 图书商品里排第229,074名 (查看图书商品销售排行榜)
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商品描述

编辑推荐

★寿司宗师倾囊相授,颠覆重构寿司制作——
池田敦子,出生于被誉为“美食岛”的日本九州岛,环游世界之后,她在离家乡千里之外的英国教授正宗日本料理。她将经典技巧与新潮方法完美结合,展示了制作好寿司背后的简单秘密。

★好寿司的秘诀在于它的简单性——
传统寿司X创意寿司:卷寿司、传统模制寿司、创意模制寿司、寿司丼、素食寿司食谱;
美味·高级·精致·易学

★60余种寿司的极简制作法——
卷寿司、手卷、军舰卷、装饰寿司、握寿司、手鞠寿司、押寿司、茶巾寿司包、散寿司、鱼生寿司饭、丼、寿司沙拉罐、稻荷寿司、素食握寿司……

★《卫报》合作摄影师精致作品——
精装全彩印刷,图文并茂,值得收藏

作者简介

作者:池田敦子

是一位日本厨师、作家以及摄影师。她出生于被誉为“美食岛”的日本九州岛。环游世界之后,她在离家乡千里之外的英国教授正宗日本料理。在本书中,敦子老师展示了制作好寿司背后的简单秘密,将新配料、方法和传统技术、食谱相结合,为读者提供易学、多样和丰富的寿司食谱选择。

摄影:杉浦由纪

是一位身在伦敦的生活类摄影师,专业拍摄食物、室内、人物和旅行,获得过多种摄影奖项。来自日本的她曾在伦敦坎伯威尔艺术学院学习陶艺和平面设计。她与美国家政女王玛莎·斯图沃特、《卫报》均有合作。


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