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宋宴 精装 – 2018年8月1日

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基本信息

  • 出版社: 新星出版社; 第1版 (2018年8月1日)
  • 精装: 316页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 16
  • ISBN: 9787513330770
  • 条形码: 9787513330770
  • 商品尺寸: 24.6 x 17.5 x 2.5 cm
  • 商品重量: 762 g
  • 品牌: 新星出版社
  • ASIN: B07GQCNZDC
  • 用户评分: 平均 5.0 星 1 条商品评论
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商品描述

编辑推荐

共赴一席宋人飨宴
七十佳肴,回味两宋风流
以今日食材,重现古法美味
蒸羊煮鱼、素食仿菜、粥面汤羹、糕饼蜜饯
从宫廷飨宴、文人茶会,到平民餐饭
四时为限,不时不食
节庆时俗,风物掌故,诗词名画
信笔游宋,无知无味
脱胎于《山家清供》《中馈录》等宋元食谱
六百余张图片全彩印金内文分解制法步骤从零讲解
宋朝人懂得享受美食,
一碗简单的面,能做出六七种形态,八九种配料,十余种风味。
我们熟悉的臊子面、染色面、冷面早已出现在宋人的餐桌上。
并且这些美食大都平易近人,
如苏轼钟爱的蜜煎樱桃、林洪难以忘怀的"拨霞供"兔肉火锅、
流传至今的宋嫂鱼羹、莲房鱼包,以及名噪一时的盏蒸羊。
即使宫廷菜也不像满汉全席般遥不可及,在自己厨房中便可重现。
在家中举办小型主题宴会时,与朋友们分享这些有故事的古早美食,
办一场有声有色的宋宴,不失为一件好玩的事。

作者简介

徐鲤
八零后。现居上海的广州人。自由职业者,曾从事创意手作、插画工作。自广州美术学院美术史系毕业后,持续关注传统文化与艺术历史,并收集宋器。常以饮食及博物馆为主题安排旅行。
郑亚胜
八零后。平面设计师,毕业于广州美术学院,现居上海。热爱长长短短的旅行,曾沉迷料理,兴起时能一人操办十六人的中式私宴。
卢冉
"茶也"创始人,毕业于湖北师范大学美术史论专业。在收集整理古籍善本时,对其中所描述的宴饮场景与食物萌发好奇。也是宋代器物爱好者。



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2019年3月14日
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