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![“蛋白饮料生产技术手册”,作者:[卢晓黎, 李洲]](https://images-cn.ssl-images-amazon.cn/images/I/416OY-2fu4L._SY346_.jpg)
蛋白饮料生产技术手册 Kindle电子书
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本手册依据GB2760-2014对食品类型的分类方法中的蛋白饮料类的6个系列进行编写,除介绍蛋白饮料生产技术外,还对食品蛋白质及蛋白饮料做了必要的阐述。手册中对每类蛋白饮料,均依据国家、行业有关标准和法规,按照产品特征及定义、产品配料与配方、生产工艺流程、生产线及设备、关键工艺控制参数、产品质量标准、生产操作规程、生产注意事项、产品检验方法、可使用的食品添加剂、产品质量风险、产品标签标识、产品法律风险等13个方面进行编写。本手册注重实用性和使用方便性,可供食品饮料研制、生产、管理与销售者使用,也可供教学、科研、监察、检验人员参考。
基本信息
- ASIN : B07BNF1YD4
- 出版社 : 化学工业出版社; 第1版 (2018年3月22日)
- 出版日期 : 2018年3月1日
- 品牌 : 化学工业出版社
- 语言 : 简体中文
- 文件大小 : 27234 KB
- 标准语音朗读 : 未启用
- X-Ray : 未启用
- 生词提示功能 : 未启用