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深夜居酒屋 绝品下酒菜 平装 – 2016年10月11日

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基本信息

  • 出版社: 光明日报出版社; 第1版 (2016年7月1日)
  • 外文书名: "Sanpiryoron" tenshu kasahara masahiro no otsumami no ryugi
  • 平装: 144页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 16
  • ISBN: 9787519408671, 7519408671
  • 条形码: 9787519408671
  • 商品尺寸: 20.6 x 14.8 x 1.2 cm
  • 商品重量: 281 g
  • 品牌: 新经典文化
  • ASIN: B01KZ7U5BQ
  • 用户评分: 平均 3.7 星 3 条商品评论
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商品描述

编辑推荐

《深夜居酒屋绝品下酒菜》收录《深夜食堂》漫画家安倍夜郎vs日本人气名店赞否两论店主笠原将弘友情对谈录,《深夜食堂》的创作趣闻、青春时代的回忆、居酒屋的趣事等。

紫苏叶卷、咸牛肉米粉、炸香蕉鲜虾、炖西红柿牛筋、盐海胆炒饭……80道食谱均为笠原老板将自己10年的主厨经验去芜存菁精心编写而成,一道道疗愈人心的美味,暖胃又暖心。

同时收录赞否两论创意的“铁之戒律”,趣味十足。绝品下酒菜陪伴你的故事我的酒!

作者简介

笠原将弘MasahiroKasahara是位于东京惠比寿的日本料理店“赞否两论”的老板。1972年生于东京。老家是在武藏小山经营烧烤店的「とり将」,自幼受到父亲影响,努力钻研对料理的品味。高中毕业后,在「正月屋吉兆」担任学徒9年,因父亲过世而继承了「とり将」。2004年,在「とり将」30周年之际而暂时休业。而后他做好“赞否两论(评价两端)”的心理准备,以老板兼主厨的身份开设“赞否两论”,瞬时成为一家人气名店。其在电视、杂志、料理教室、店铺企划制作、各项活动、商品监修等各个领域皆有杰出表现。2013年9月开设2号店“赞否两论名古屋”,2014年6月则在广尾成立3号店。著有多部作品,是现今当红的和食厨师。


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