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本味:地道四川小吃 平装 – 2016年4月1日

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基本信息

  • 出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2016年4月1日)
  • 平装: 150页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 16
  • ISBN: 7518407442, 9787518407446
  • 条形码: 9787518407446
  • 商品尺寸: 23.6 x 17 x 1 cm
  • 商品重量: 440 g
  • 品牌: 轻工业出版社
  • ASIN: B01DDDC4LS
  • 用户评分: 平均 5.0 星 1 条商品评论
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商品描述

编辑推荐

《本味:地道四川小吃》由火花石编著,中国轻工业出版社出版。

作者简介

火花石,本名张鹏,人称“火哥”。70后,典型老成都。火哥是新浪美食专栏作家、年度新锐博主。出生于餐饮世家的火哥在上世纪90年代拜中国烹饪大师舒国重为师学习厨艺,多年的从业经历让火哥掌握了正宗川菜和四川小吃的制作技艺,不仅成为川菜烹饪专家,也是“知食分子”健康饮食理念的倡导人,更是把美食融入骨髓和生命的美食家。


书名 大师绝味经典渝菜 本味:地道四川小吃 本味:地道家常川菜 轻松做大菜:肉禽·海鲜
推荐理由 中国烹饪大师、渝菜烹饪大师潘恋执笔,抢先发售将20年的厨艺精华总结为一条一条的制作秘诀,无论是渝菜控、川菜控,还是学做饭新手,复制成功率都高达99%。 常见、常购买、常吃和制作相对简单的四川小吃,一步一图,详尽细致,图文并茂,面面俱到,每道小吃都有制作秘籍,确保读者制作出正宗、美味的小吃。 素菜类、家禽类、家畜类、水产类等人们常见、常购买、常吃和制作相对简单的菜谱,一步一图,详尽细致,图文并茂,每道菜都有制作秘籍,以及延伸的其他菜肴,确保读者制作出正宗、美味的川味菜肴。 从肉类出发,按照畜肉、禽肉及蛋类、鱼、虾、蟹等划分章节,包括凉菜、热菜、汤品、烧烤小食等多种类型,并在书的前面传授了购买、处理肉类食材的经验。

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