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香辣小炒菜

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基本信息

  • 出版社: 黑龙江科学技术出版社; 第1版 (2016年1月1日)
  • 平装: 256页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 16
  • ISBN: 9787538884845
  • 条形码: 9787538884845
  • 商品尺寸: 21.4 x 14.9 x 1.9 cm
  • 商品重量: 358 g
  • 品牌: 金版文化
  • ASIN: B01824OUPQ
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商品描述

编辑推荐

本书的所有菜品不但配有精美的大图和详细的文字介绍,还带有制作步骤图,菜肴的制作过程一目了然,既清晰又方便,保证你一看就懂,一学就会。这才是最给力的“香辣”食谱书,赶紧带回家,学起来吧!

作者简介

甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《顶级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。

从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网 (www.zhirongcook.com )。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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