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“Franklin Barbecue: A Meat-Smoking Manifesto [A Cookbook] (English Edition)”,作者:[Franklin, Aaron, Mackay, Jordan]
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Franklin Barbecue: A Meat-Smoking Manifesto [A Cookbook] (English Edition) Kindle电子书

4.8 颗星,最多 5 颗星 1,788 星级
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页数 : 共224页 生词提示功能: 已启用 更先进的排版模式: 已启用
快速翻书: 已启用 语种: 英语
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图书描述

2015年4月7日
New York Times Bestseller • A complete meat and brisket-cooking education from the country's most celebrated pitmaster and owner of the wildly popular Austin restaurant Franklin Barbecue.

When Aaron Franklin and his wife, Stacy, opened up a small barbecue trailer on the side of an Austin, Texas, interstate in 2009, they had no idea what they’d gotten themselves into. Today, Franklin Barbecue has grown into the most popular, critically lauded, and obsessed-over barbecue joint in the country (if not the world)—and Franklin is the winner of every major barbecue award there is.
 
In this much-anticipated debut, Franklin and coauthor Jordan Mackay unlock the secrets behind truly great barbecue, and share years’ worth of hard-won knowledge. Franklin Barbecue is a definitive resource for the backyard pitmaster, with chapters dedicated to building or customizing your own smoker; finding and curing the right wood; creating and tending perfect fires; sourcing top-quality meat; and of course, cooking mind-blowing, ridiculously delicious barbecue, better than you ever thought possible.

基本信息

  • 版本: Kindle电子书
  • 文件大小: 63103 KB
  • 纸书页数: 224
  • 出版社: Ten Speed Press (2015年4月7日)
  • 语种: 英语
  • ASIN: B00N6PFBDW
  • 标准语音朗读: 已启用
  • X-Ray:
  • 生词提示功能: 已启用
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  • 亚马逊热销商品排名: Kindle商店商品里排第295,353名 (查看Kindle商店商品销售排行榜)
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美国亚马逊: 4.8 颗星,最多 5 颗星 1,734 条评论
M. Groesch
5.0 颗星,最多 5 颗星Absolutely fantastic book. I bought 1 for myself
2016年6月25日 - 已在美国亚马逊上发表
已确认购买
168 个人发现此评论有用
Fire Stoker Joe
3.0 颗星,最多 5 颗星Partially helpful for small backyard BBQ
2019年3月20日 - 已在美国亚马逊上发表
已确认购买
47 个人发现此评论有用
Rick
5.0 颗星,最多 5 颗星... smoke meat a lot for years and always was pleased with the outcome along with everyone else great comments ...
2017年8月22日 - 已在美国亚马逊上发表
已确认购买
38 个人发现此评论有用