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“面条伴侣:好吃易做卤·臊子大全”,作者:[牛国平, 牛翔]

面条伴侣:好吃易做卤·臊子大全 Kindle电子书

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页数 : 共240页 更先进的排版模式: 已启用 快速翻书: 已启用

商品描述

作者简介

牛国平,1965年6月出生,山西壶关人。现为国家高级烹调师,在三尺灶台边颠锅弄勺30年有余。从1992年开始,先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《四川烹饪》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。2006—2010年被《烹调知识》杂志社评为优秀作者。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。牛翔,1987年生于山西壶关。因从小受当厨师的父亲熏陶,便与美食结下了不解之缘,在父亲的指导下,撰写的美食小文也不断在《中国烹饪》、《四川烹调》等杂志上发表。2008年大学毕业后,专心跟随父亲从事美食创作,并同父亲合作出版《新编酱料大全》等烹调书。 --此文字指其他 kindle_edition 版本。

目录

序 面条配臊子的小故事
第一章臊子的分类与食用方法
一、汤面臊(卤)
二、干面臊(卤)
三、卤汁面臊(卤)
第二章风味臊子制作实例
一、汤面臊(卤)
二、干面臊(卤)
三、卤汁面臊(卤)
附录:五种手工面条制法
--此文字指其他 kindle_edition 版本。

基本信息

  • ASIN ‏ : ‎ B00N29ZYG6
  • 出版社 ‏ : ‎ 化学工业出版社; 第1版 (2014年8月26日)
  • 出版日期 ‏ : ‎ 2014年3月1日
  • 品牌 ‏ : ‎ 化学工业出版社
  • 语言 ‏ : ‎ 简体中文
  • 文件大小 ‏ : ‎ 818 KB
  • 标准语音朗读 ‏ : ‎ 未启用
  • X-Ray ‏ : ‎ 未启用
  • 生词提示功能 ‏ : ‎ 未启用
  • 纸书页数 ‏ : ‎ 240页
  • 用户评分:
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1 个顾客评论

2014年9月14日
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