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精品糖艺 平装 – 2012年1月1日

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基本信息

  • 出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2012年1月1日)
  • 平装: 113页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 24
  • ISBN: 9787122121219, 7122121216
  • 条形码: 9787122121219
  • 商品尺寸: 20.8 x 18.4 x 1.4 cm
  • 商品重量: 322 g
  • 品牌: 化学工业出版社
  • ASIN: B00790F7Z2
  • 用户评分: 平均 3.0 星 1 条商品评论
  • 亚马逊热销商品排名: 图书商品里排第742,582名 (查看图书商品销售排行榜)
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商品描述

编辑推荐

《精品糖艺》是由化学工业出版社出版的。

目录

第一部分 糖艺知识概论
1 什么是糖艺?
2 糖艺的制做流程
3 糖艺在餐饮业中的用途
4 糖艺的特点
5 “等”字诀在糖艺中的运用
6 糖艺的原料
7 糖艺的工具

第二部分 糖艺基础技法
1 熬糖
2 上色与拉糖
3 拉藤蔓
4 拉绿叶
5 制做钻石水晶糖
6 用模子压喇叭花
7 制做空心竹
8 茄子的做法
9 彩带的做法
10 菊花的做法
11 荷花的做法
12 牡丹花的做法
13 黄瓜的做法
14 玫瑰花的做法
15 杜鹃花的做法
16 三瓣花的做法
17 用捅的方法做绿葡萄
18 高跟鞋的做法
19 用翻模的方法做虾

第三部分 糖粉艺术造型简介
1 糖粉艺术造型的特点
2 糖粉艺术造型的制做过程
糖粉作品欣赏
1 美丽的心境
2 舒展
3 丘比特神箭
4 心曲
5 春芽
6 记忆(糖粉盘饰)
7 梦境(糖粉盘饰)
8 姊妹花(糖粉盘饰)
9 春之舞(糖粉盘饰)

第四部分 糖艺围边欣赏
1 秋韵
2 绿绸带
3 等
4 牵牛花
5 春芽
6 鸿运当头
7 蜻蜓
8 祈祷
9 相伴
10 豆荚
11 心事
12 小蘑菇
13 素妆
14 干枝梅
15 牵手
16 青春的脚步
17 约定
18 小鸭子
19 豌豆花香
20 灯笼
21 雅趣
22 多彩
23 发财树
24 宁静
25 烟斗
26 蝴蝶兰
27 初雨
28 茄子与七星瓢虫
29 我不孤单
30 金勺子
31 掌上明珠
32 花开富贵
33 梦境
34 缠绕
35 老蚌怀珠


第五部分 简易糖艺围边
1 挺拔
2 猕猴桃
3 相思
4 彩虹印象
5 童年时代
6 乡情
7 回转
8 交点
9 心心相印
10 山水寄情
11 独角戏
12 成长
13 溪畔
14 梳妆
15 相守
16 倾听
17 眺望
18 梅
19 惊艳
20 爷爷的午后
21 想你
22 寂寞

第六部分 糖艺展台欣赏
1 宝葫芦
2 欢聚
3 荷塘月色
4 庭院深深
5 神话
6 初恋的味道
7 飞鹤
8 燃烧的激情
9 金枪鱼
10 恣意
11 龙虾
12 鸟语花香
13 探春
14 清静
15 鹦鹉葡萄
16 日月同辉
17 三星高照
18 昙花
19 遇见
20 永结同心
21 繁花似锦
22 透明的世界
23 光环
24 夏夜
25 朋友
26 守候
27 鱿鱼
28 倩影
29 舞姿


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2014年7月31日
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