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诺贝尔奖百年鉴:新陈代谢 平装 – 2001年9月1日

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基本信息

  • 出版社: 上海科技教育出版社; 第1版 (2001年9月1日)
  • 平装: 161页
  • 开本: 32开
  • ISBN: 7542825666
  • 条形码: 9787542825667
  • 商品尺寸: 18.2 x 11.2 x 1 cm
  • 商品重量: 141 g
  • 品牌: 上海世纪出版股份有限公司
  • ASIN: B0011C4JOE
  • 用户评分: 平均 5.0 星 1 条商品评论
  • 亚马逊热销商品排名: 图书商品里排第2,681,611名 (查看图书商品销售排行榜)
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商品描述

编辑推荐

从“平话代谢”开始,通俗介绍了物质的代谢过程以及植物光合作用,并对其中许多诺贝尔奖获得者的成就进行了着重描述,如埃米尔·费歇尔在核酸、蛋白质和碳水化合物研究方面接连所跑的三次“第一棒”,科里夫妇对糖类代谢过程的探索,维尔施泰特对叶绿素的认识等等,既有很高的科学性,又充满可读性。本书以美妙的“化学语言”,讲述了发生在生物体内的一个个“生命故事”。

目录

1、平话“代谢”.
代谢中的能量
分解与合成
化学语言
2、从简单分子开始的“接力赛”
他跑了三次“第一棒”
从“尿酸”开始的核酸化学
糖,甜蜜的糖
蛋白质化学的基石
3、碳水化合物:从结构到代谢
单糖、双糖和多糖
糖原——动物体内的葡萄糖仓库
动物怎样制造多糖
脂类中间体
4、糖的酒精发酵:从“生命力”到化学
关于糖水发酵的争论
布赫纳的贡献
承前启后的研究者
发酵与酶
辅酶——酶的左膀右臂
5、食物怎样转化成能量
6、奇妙的小分子化合物
7、叶绿素和血红素
8、光合作用和生物能
9、生物固氮和蛋白质生产
10、结束语
本卷大事记


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2012年3月1日