显示： 1-6条， 共6条 食用油脂加工工业

黄油：一部丰富的历史（2017年“费雪奖”头奖; 讲述了一种古老油脂的前世今生，如何征服人类的味蕾而享誉世界，又是怎样挑起自然与人造之争的？） (读角兽系列)

伊莱恩•科斯罗瓦
16
¥17.15 ¥23.99

大豆生物解离技术

李杨
¥18.06 ¥22.57

粮油食品加工技术

李国平
¥12.21 ¥15.26

粮油副产物加工技术

汪勇
¥11.57 ¥14.46

油料油脂的分子光谱分析

武彦文
¥45.55 ¥56.94

粮油加工实验指导

高海燕
¥21.99 ¥27.49
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