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酿造优质葡萄酒 平装 – 2008年4月1日

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基本信息

  • 出版社: 中国农业大学出版社; 第1版 (2008年4月1日)
  • 外文书名: Making Good Wine
  • 平装: 307页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 16
  • ISBN: 7811172658, 9787811172652
  • 条形码: 9787811172652
  • 商品尺寸: 23.6 x 17 x 1.6 cm
  • 商品重量: 499 g
  • 品牌: 中国农业大学出版社
  • ASIN: B001B8EDZS
  • 用户评分: 平均 4.2 星 22 条商品评论
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商品描述

编辑推荐

从首次出版开始,《酿造优质葡萄酒》已经印刷了十几次,被当作葡萄酒产业的技术圣经。本版是这本经典畅销书的 个升级版,其目标读者是学生和新进入葡萄酒产业的年轻人。

作者简介

博伊斯·兰金(Bryce Rank ne),博士,出生于南澳,在阿德莱德大学(1945年获学士学位,1953年获硕士学位)美国加利福尼亚和南非的斯泰伦布齐(1971年获博士学位)完成了他的学业。兰金作为细菌学家在阿德莱德的一家公司工作了4年之后,于1950年加盟了位于Waite农业研究中心的CSIRO葡萄酒研究机构,这个机构后来发展成为澳大利亚葡萄酒研究院。随后的27年,他一直从事澳大利亚葡萄酒产业的研究和推广工作。1978年他成为罗斯沃斯农学院的一员,并担任了葡萄栽培与酿酒学院的负责人,后被任命为酿酒学院的院长。他于1986年退休,目前担任澳大利亚葡萄酒产业的顾问,1995年之前他还一直担任澳大利亚葡萄酒教育委员会的主任。至今已经发表了200多篇的科学与技术论文,出版了7部专著。1986年他被授予澳大利亚骑士勋章,还获得过其他各种各样的荣誉和嘉奖。兰金教授目前居住在阿德莱德,并仍然致力于葡萄酒产业的发展。


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