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跟爱和自由一起做面包 平装 – 2013年1月24日

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基本信息

  • 出版社: 北京科学技术出版社; 第1版 (2013年3月1日)
  • 平装: 233页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 16
  • ISBN: 7530464108, 9787530464106
  • 条形码: 9787530464106
  • 商品尺寸: 23.8 x 17 x 1.8 cm
  • 商品重量: 640 g
  • 品牌: 北京科学技术出版社
  • ASIN: B00ASHW4SG
  • 用户评分: 平均4.6 星 123 条商品评论
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《跟爱和自由一起做面包》编辑推荐:面包烘焙名博,爱和自由全新力作!最基础、最详尽的面包制作方法,最全面、最靠谱的原料配方,最丰富、最直观的步骤图,最贴心、最实用的提示和Q&A……跟自由姐学做面包,首次做就成功!

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自由姐是我心目中“可颂女王”,一和可以把简单的面粉变成顶级美味的专业级业余人士。她对面团的疯魔和关心程度是一般人难以企及的,她的作品无不表现出她的严谨和用,只要认真跟随她的脚步,你也可以让面粉变成可口的面包。
——笑海豚
爱和自由是我走上面包之路的启蒙老师。烘焙面包已经成了她生活的一部分。面团只要到了她手中,就能产生无穷无尽的变化。她的配方不仅适用于家庭烘焙,对于手工面包房也是很好的参考。
——要做面包达人的丸子
一直叫她老姐;因为她总给人一种大姐姐的感觉。老姐是个特别实在的人,而她的面包配方扎实,无不经过了认真的试验。用老姐的方子做面包,我几乎从未失败过。
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——晴天


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