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快乐手做面包 平装 – 2011年1月1日

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基本信息

  • 出版社: 求真出版社; 第1版 (2011年1月1日)
  • 平装: 159页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 16
  • ISBN: 7802580781, 9787802580787
  • 条形码: 9787802580787
  • 商品尺寸: 23.9 x 16.5 x 1.3 cm
  • 商品重量: 440 g
  • 品牌: 中国盲文出版社
  • ASIN: B004JXXM40
  • 用户评分: 平均4.7 星 34 条商品评论
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商品描述

编辑推荐

《快乐手做面包》:……做得久了,我跟面团之间仿佛有了默契,心心念念都是它们的样子,无论心境如何,在摆弄面团时不知不觉就会平静下来。面团是有生命的,像我自己的孩子一样,看着它慢慢膨胀起来,设想着它将来的样子,就像看到了孩子的成长。
……常常在等待面包出炉的一小段空闲里,坐拥我的王国无限遐思,看看四周都是我的烘焙宝贝,笑意就不由得浮上了嘴角,就算生活中有些许的小不如意,此刻也全都无影无踪。
一进家门就能闻到满屋的面色香,儿子甜甜地笑着对我说“真好吃”,这样的岁月温暖着我的当前,也将会是我永远的追求胡心做面包,用心生活,用心爱。希望这份温暖心情也能带给你们,并且弥漫久远。

目录

一 制作面包的基本过程
二 手做面包的经验分享
三 手做面包快乐起步——基础造型20款
红豆面包
奶酥面包
奶酥杏仁墨西哥
卡士达杏仁包
卡士达小面包
咖啡奶酪核桃包
飘香榴莲包
枫糖杏仁包
菠萝包
奶油小餐包
可乐饼堡
汉堡包
热狗
奶油卷
地瓜餐包
全麦餐包
香甜核桃包
巧克力果干面包
葡萄千面包
鸡蛋面包

四 玩转面团百变造型——花式面包42款
胡萝卜甜心
心心相印包
蜂蜜玫瑰面包
香橙卡士达
阿尔卑斯
咖啡奶酥包
奶酪杏仁堡
花生奶酥包
核桃面包
玉米卷
花式地瓜包
香葱肉松卷
火腿玉米卷
花形椰蓉包
果仁卷
香甜南瓜包
椰香葡萄卷
紫薯条
苹果卷
肉桂葡萄卷
地瓜卷
椰蓉卷
火腿奶酪卷
梅花椰蓉包
杂蔬香肠包
香葱热狗包
玉米火腿花环包
五环南瓜包
迷你肠仔包
香橙面包
葡萄干辫子包
小蜗牛面包
奶酪杏仁包
焦糖辫子包
奶香杏仁包
小脚印面包
瓢虫面包
巧克力豆冰淇淋面包
丹麦吐司
金砖
迷你金砖
迷你丹麦吐司

五百搭主食简单味道——吐司面包11款
白吐司
牛奶吐司
奶油甜吐司
南瓜蔓越莓吐司
黑芝麻红豆吐司
抹茶红豆螺纹吐司
抹茶双色吐司
香橙可可棋格吐司
蔓越莓吐司
全麦吐司
葡萄干吐司

六 异国风味轻松自制——欧美面包1 9款
可颂
巧克力可颂
香肠可颂
黑芝麻可颂
丹麦杏仁酥
丹麦提子包
丹麦黑樱桃面包
丹麦草莓面包
原味贝果
芝麻贝果
香橙贝果
南瓜黑加仑贝果
普雷结
凯萨面包
黑麦葡萄千面包
全麦葡萄干面包
布里欧修
意大利面包棒
核桃柳叶包


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商品评论

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热门买家评论

评论者 jingyu_xu 于 2011年8月23日
版本: 平装 已确认购买
图片和面包的花样还比较多,但是觉得配方的量都是零零碎碎的,不是整数,不方便操作;还有就是对于制作的过程介绍过于简单和粗略,不太利于新手的学习。有些细节需要特别注意的如果不讲出来,会影响面包的成功率。
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评论者 MR 于 2011年7月27日
版本: 平装 已确认购买
很欣赏编辑的编排,也很欣赏“爱和自由”的讲解。
这本书将最基本的做法和几种馅料的制作方法基本都放在了最前面,后面但凡用到还都说明了在哪里能找到,很方便。
靠这本书的指导,第一次就学着做了好几种花式面包,很成功。于是兴趣大增,每天把书放在手边。就这么翻呀翻呀,期望下个周末参考书上的的配方再多准备几样配料,做出更多口味和花式的面包,找到自己最钟爱的款式。
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评论者 vivian 于 2011年7月15日
版本: 平装 已确认购买
内容比较丰富,造型也够多。很质朴实用的书,完全没有花哨的语言,只是在详细阐述怎么做面包~下次出书,其实可以写点面包的口味如何啦,呵呵
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评论者 王雪 于 2011年7月10日
版本: 平装 已确认购买
自由姐被我们大家叫做女神。她出的书肯定要买了。这本书的每个方子都特别实用。简单又好味。不管是刚入门还是已经有一定基础的都很适合。
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版本: 平装 已确认购买
做法写的很详细,不论是初学者还是有点基础的同学都是很好的参考书,做法的图面非常详细,画面清晰,值得入手的好书哦!
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评论者 何禾禾 于 2015年11月22日
版本: 平装 已确认购买
我做了爱和自由5年的小粉丝 。真的很敬佩她工作之余还能对面包和烘焙保持这么持久的热情,而且付出了这么多的实践
前不久还看到她去了日本学习,真的是用心做面包的一位姐姐
而且书中的方子材料,很适合中国家庭,操作比较方便,比韩国日本的好多了
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版本: 平装 已确认购买
爱和自由姐的博客老去了,这本书很实用!呵呵!喜欢看书的我当然要收一本藏着了!
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版本: 平装 已确认购买
爱和自由是面包女王,她出的书一定要买,等厨师机到手就开始疯狂玩儿面团。
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版本: 平装 已确认购买
适合初级入门者,全书彩色铜版纸,拿到手很有分量。有各种详细配方步骤,靠这本书应该能搞定基础款面包了。童年的面包记忆又回来了O(∩_∩)O~
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评论者 品茗闲居 于 2011年7月16日
版本: 平装 已确认购买
书的内容丰富,很实用的一本烘焙书。
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