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明日的餐桌 平装 – 2016年1月1日

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基本信息

  • 出版社: 上海译文出版社; 第1版 (2016年1月1日)
  • 外文书名: Tomorrow' s Table: Organic Fanning, Genetics. and the Future of Food
  • 平装: 323页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 32
  • ISBN: 7532770133, 9787532770137
  • 条形码: 9787532770137
  • 商品尺寸: 22.6 x 14.2 x 1.8 cm
  • 商品重量: 440 g
  • 品牌: 上海译文
  • ASIN: B01AFLW9JS
  • 用户评分: 平均 5.0 星 1 条商品评论
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商品描述

编辑推荐

《明日的餐桌》是一本有趣的科学人文读物,探讨的是人类未来的生存问题。
本书提出,有机农业和基因工程技术有可能相结合,从而帮助可持续农业的发展,解决未来的粮食问题,共同造福人类。
本书的两位作者是一对来自美国加州大学戴维斯分校的夫妻,帕梅拉·罗纳德是一位植物病理学家,丈夫拉乌尔·亚当查克是一位有机农场主,而本书论及的两大内容,有机农业和转基因作物之间,也如同他们的婚姻,不仅没有冲突,反而可以共存,互补。
本书提供的种种信息、数据,提出的观点,都诞生于两位专家的日常生活,帕梅甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食(食谱),并且解释了他们为什么选择这些食物。同时,也记录了在他们的生活中,和学生、邻居、亲朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康存在威胁”的争论。
本书为那些关心家人健康,关注地球未来的人而写。

作者简介

作者:(美)帕梅拉·罗纳德 作者:拉乌尔·亚当查克 译者:蒋显斌
帕梅拉·罗纳德(Pamela Ronald,1961- ),美国加利福尼亚大学戴维斯分校植物病理学教授,国际植物与微生物分子互作协会会员,国际著名的植物抗病研究专家,在水稻抗病免疫领域已有20多年的研究经历,她的实验室研究出了抗虫和抗涝的基因工程大米。乌拉尔·亚当查克(Raoul Adamchak,1954- ),从事有机农作物种植二十年,加州有机农业认证机构的总裁和董事会成员。现在美国加州大学戴维斯分校的学生农场工作。蒋显斌,1979年生,中国科学院亚热带农业生态研究所生态学博士,广西农业科学院水稻研究所副研究员。主要从事转基因水稻生态安全研究,主持国家自然科学基金等项目。2013年1月至2014年1月在美国加州大学戴维斯分校帕梅拉·罗纳德实验室做访问学者。


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于 2017年3月1日
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