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随园食单(中华雅文化经典) 平装 – 2015年11月20日

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基本信息

  • 出版社: 江苏凤凰文艺出版社; 第1版 (2015年11月20日)
  • 丛书名: 中华雅文化经典
  • 平装: 392页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 16
  • ISBN: 9787539988290, 7539988290
  • 条形码: 9787539988290
  • 商品尺寸: 24.5 x 17 x 3 cm
  • 商品重量: 662 g
  • 品牌: 凤凰联动
  • ASIN: B01778RQS6
  • 用户评分: 平均4.2 星 41 条商品评论
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商品描述

编辑推荐

读什么书可以提高生活格调?
中华雅文化经典——重塑生活格调的决定性珍本
这是一套什么书?
中华雅文化经典,遴选衣食住行、琴棋书画等最能代表古人雅致生活的图书十部,是古人生活品位和生命追求的“美”之显现,是生活趣味和生活热情背后的诗意与优雅的表达。婉约深情,温暖美丽。既能提高生活品位,又有实用价值。
内容有什么特色?
全彩四色装帧+几百幅经典插图+名家杂说+闲情趣味知识扩展
雅致文化、实用操作、趣味知识 融汇一炉
适合哪些人阅读?
文化藏书——作为重塑生活格调的决定性珍本,是中产阶级提高文化格调理想首选;
案头之书——作为古人审美趣味的体现,是文化研究者的必备书;
普及读物——作为中国传统文化的沧海明珠,是大中学生文化修养必读书。

《随园食单》是研究传统菜点、提高烹饪技艺的餐厨圣经。
《随园食单》数百幅经典插图,全彩装帧,打造迄今最精美版本。
《随园食单》完美重现中国古代珍馐美味及烹制法则,直观解读物性为上、适口为珍的饮食艺术。
《随园食单》堪称中国古代餐饮文化的百科全书,详述中华餐饮之制法及精髓,既可作提高厨艺之范本,亦可作品味生活之借鉴。

作者简介

袁枚(1716—1797),清代诗人、散文家、文学评论家。晚年自号随园老人,钱塘(今浙江省杭州市)人。与纪晓岚并称“南袁北纪”,撰有《小仓山房集》《随园诗话》《随园随笔》等著作传世。
袁枚是中国历史上首个公开声明饮食是堂皇正大学问的人,所著的《随园食单》是中国古代一部非常重要的饮食名著,该书的饮食理论与烹制技法至今仍有极高的参考价值。


长物志 园冶 随园食单 茶经 瓶花谱·瓶史 林泉高致
简介 中国古人的生活百科全书,被世人奉为生态家居装修、文物雅玩鉴藏的标准美学及可供模仿的范本。 中国造园艺术传世经典,世界首部造园学专著,被日本宫廷评价为“开天工之作”,被欧美国家奉为“生态文明圣典”。 研究传统菜点、提高烹饪技艺的餐厨圣经。中华饮食文化传承巨著,江头中式菜点精髓,完美呈现自然饮食的天然旨趣。 世界第一部茶学专著,堪称历代制茶、饮茶、茶道演变的百科全书。既可烹茶、饮茶,赏鉴茶具,亦可修身养性、品赏茶美。 古代文人朴素清雅的四时瓶插圣经。对评鉴花木、选择花器花材以及花艺插法皆有详细述说,是雅致生活的美学指南。 北宋宫廷御用画师巨幛山水创作指南,山水画创作、鉴赏首部精深论著,中国古代文人清新雅正的生活意趣。

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商品评论

热门买家评论

评论者 李林根 五百佳评论者 于 2016年10月15日
版本: Kindle电子书 已确认购买
古代汉族烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子,诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家, 《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的汉族饮食名著。

文字简单清爽,人人都可照着去做,实在是一本美食家的必读之书。
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评论者 亚马逊客户 于 2016年5月31日
版本: Kindle电子书 已确认购买
里面图片不少,这些图片并不是必须的但,个人感觉没有图片也许更好。
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这本书挺有趣味,包含古人的做法,也有现代人的建议,还有一些典故 挺不错,经典
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这个排版简直辣鸡!!辣鸡!!和辣鸡!!!
注释有你这么排的!!
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这本书不仅有随园食单原文及译文,还有很多拓展的内容,真的非常好!非常用心的一本书!
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评论者 Kindle 客户 于 2017年2月7日
版本: Kindle电子书 已确认购买
经典的吃货宝书,不解释
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评论者 木木 于 2017年1月11日
版本: Kindle电子书 已确认购买
买的是电子书,所记录的菜谱恨不得一一去试过。延伸阅读有点画蛇添足,有些还前言不搭后语的感觉。
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版本: Kindle电子书 已确认购买
干货性延伸阅读不错,但本身袁枚所著已经是经典,编者所加的个人感悟纯粹画蛇添足,拉低原著水平
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评论者 合十 于 2016年4月6日
版本: Kindle电子书 已确认购买
字号特别大,与其它书和文档都不一致,如果调到合适的,其它的又不合适了,挺麻烦的,希望能处理一下。
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评论者 亚马逊买家 于 2017年4月25日
版本: 平装
是奔着袁大才子的名气买的这本书,一小段原文,一小段注释的方式确实不错,对于很多菜都想试一下,就是配的图片把整本书的水平拉低了,那个什么点评也非常鸡肋
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