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商品特性
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基本信息 |
商品描述
内容简介
《面面俱到》包括了：制作面食常见的用料、制作面食常用的工具、不同面团的制作、南瓜糕、栗子面小窝头、叉烧包、玉米面发糕、葱香花卷、糖三角、白馒头、水晶虾饺、水晶奶黄糕、年糕、糯米烧卖等内容。
编辑推荐
《面面俱到》购买《贝太厨房》系列丛书，寄回读者调查表，将获得一期《贝太厨房》杂志。
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6/6 人认为此评论有用
平均5.0 星
面面俱到,
评论者 小慧 - 查看此用户发表的评论
评论的商品: 面面俱到 (平装)
从面点基本常识入手，详细地讲述了不同面团的特性及制作特点。并介绍了不同工具在面点制作中所起到的作用。让读者在制作点心时结合理论知识更加容易接受。菜目设计以蒸成熟方法为主，品种简单易做，非常适合家庭使用。在点心制作过程从原料的选择、原料的加工以及成型成熟的方法，详细地讲解了每个品种的制作方法及操作关键以及成品的特点。更加让读者易看易做。
3/3 人认为此评论有用
平均5.0 星
喜欢面食,
评论者
评论的商品: 面面俱到 (平装)
我喜欢面食，这本书很对需要，春节期间可以多做些不一样的面食满足胃口了。环装最大的便利是可以方便的把书完全摊平，一边看书，一边照着做，个人感到编书的人还是很贴心的。
10/13 人认为此评论有用
平均2.0 星
不建议购买的几点原因,
评论者
购买过此商品(这是什么？)
评论的商品: 面面俱到 (平装)
1.有些面食介绍的太过笼统，不太适宜初学者。应该有详细介绍的地方却忽略了。 应该有步骤图的地方用一张大成品图代替了（大家买的不是画册）。 2.不正宗。就拿书中介绍的黄桥烧饼来说，大家可以上网看相关的视频和文字。 3.不专业。有一篇韭菜鲜肉锅贴，300克面粉加入120毫升开水，然后再加入120毫升凉水。80%的加水量只能和出面糊。 4.19元的价格真不值。 5.台历式的装订方式容易掉页也不整齐。就是铁圈装订的笔记本那种。 但网站根本没有把全图照出来，不知是出于何原因。 只看了几篇，目前就发现这些。 我很喜欢《贝太厨房》有空时自己也常做些面点，对这本书比较失望。
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