字解日本:乡土料理 [平装]

《字解日本:乡土料理》是Miya『字解日本系列』的第三部作品。Miya在书中发挥令人食指大动的本事，为读者端上日本乡土料理“大餐”。她笔下的乡土料理有别于曝光率高的常见日式料理，具有浓郁地方特色，不但采用当地食材，并应当地气候风土、历史文化，以当地独特调理方式做出，在最时宜的季节或特殊节日上桌。“大餐”之外，Miya还风趣送上“饭后甜点”——漫谈有关料理的妙闻韵事，并『插花』描述日本某些别具一格的“县民性”，如横滨人为何自尊心比东京人还要强？京都人又缘何自顾清高，瞧不起起同在关西的神户与大阪？福冈男子的求爱风格如何既生猛直接又单纯得像个孩子？岛根女子怎样被视为日本仅存的“大和抚子”？……透过Miya的平民视角，更能鲜活地了解日本国民性之种种。

《字解日本:乡土料理》：了解日本，从“字”开始，日本文化达人Miya“字游字在”讲述，令人食指大动的日本地道乡土料理和民风物语，了解日本国民性之种种不可错过的文化密码簿。
福井县，沙丁鱼在古代日本曾经被视为下等食物，平安时代女作家、世界文学史上第一部长篇小说《源氏物语》的作者紫式部非常爱吃沙丁鱼，时常趁丈夫不在时，在家里偷吃烤沙丁鱼。
神奈川县，庶民派时代小说家山本周五郞生前很挑食，所以经常亲自下厨，创出一些古怪料理，甚至还断言“无法做出几道独创料理的人，没资格当作家”。
石川县，幻想文学先驱者泉镜花吃汤豆腐方式特别，非得让豆腐在锅内滚沸得“类似虾夷雪花蒙上昆布在舞蹈”的程度不可。跟同业文人一起吃火锅时不准对方的筷子侵犯到自己的火锅领土。
和歌山县，明治文豪森鸥外的正职其实是陆军省医务局长。他坚持脚气病是由细菌感染所致，让日本陆军一直吃副食不充足的白米饭，导致大批军人罹患脚气病。江户幕府三代将军、十三代将军、十四代将军均因脚气性心脏病而骤逝。
九九道日本乡土料理，代代相传的庶民口味，有滋有味的大和民风。