从小爱吃的菜(新版) [平装]

 

 

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尖椒土豆丝、蒜茸黄瓜、红烧茄子、四川泡菜、桂花糯米藕、老油条丝瓜、豉椒苦瓜、粉丝炒银芽、酸辣白菜、雪菜炒冬笋、松仁玉米、雪菜豆酥
火爆腰花、干炸丸子、糖醋小排、红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、东坡肉、梅菜扣肉、香辣蹄花、花生猪脚、葱爆羊肉、酱牛肉、白斩鸡、姜母鸭
五香熏鱼、炸小黄鱼、大蒜烧鲶鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、水煮鱼、清炒虾仁、椒盐虾、响爆鳝糊
锅塌豆腐盒、家常豆腐、麻婆豆腐、红烧面筋、素什锦、椒盐炸豆腐、尖椒鸡蛋、蒸蛋羹、番茄炒蛋、菠菜蛋汤
鱼香肉丝、京酱肉丝、木须肉、干煽四季豆、海米冬瓜、鱼香茄子、咸蛋黄炒南瓜、蚂蚁上树、狮子头炒青菜、火腿炒蚕豆、黑三剁、香菇焖鸡块、鱼头豆腐汤、冬瓜丸子汤

本书内容包括:尖椒土豆丝、蒜茸黄瓜、红烧茄子、四川泡菜、桂花糯米藕、老油条丝瓜、豉椒苦瓜、粉丝炒银 芽、酸辣白菜、雪菜炒冬笋、松仁玉米、雪菜豆板酥、火爆腰花、干炸丸子、糖醋小排、红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、东坡肉、梅菜扣肉、香辣蹄花、花生猪脚、葱爆 羊肉、酱牛肉、白斩鸡、姜母鸭等等。
这本书是线环式装订,可以铺得平整看得方便。需要做什么菜时可以直接铺开在灶台上,边看边做。和一般的菜谱不同,这本书里介绍的食材和调味品在中国任何地方的超市或者农贸市场都买得到,做法写得很有条理。什么先,什么后,一目了然。什么调料放多少都写得很清楚,而不像其他的菜谱,动不动“少许”,“适量”。
一般的初学者是很难把握“少许”和“适量”的。每道菜谱最后都有小贴士,提示你怎样达到最适宜的火候,怎样做起来更好吃,怎样变换口味换新菜。好像妈妈站在一旁的教导,呵呵。 菜谱的最后是教你如何掌握刀工,如何做出和酒店大厨一样的花色,相当有用。
本人由贝尔地板胡正伟所写！

支持，图文并茂，很容易学着做，菜式也较多，只是多数都是北方菜式，如果多点粤菜就更好了，但综合来说，还是值得一买！

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平均4.0 星 喜欢
真的是家常菜啊，图文并茂，材料也很常见，适合家用。照着做了几道，对于新手来说出来的卖相和味道还是不错了。就是感觉内容少了点。

beiied 在9天前发表

平均5.0 星 很好！
彩色配图，内容详细，纸质也很好！

peniao 在22天前发表

平均5.0 星 实用
算是比较实用的书，装帧方式也不错。

121248428 在1个月前发表

平均5.0 星 好喜欢的~
里面的菜，看着就让人有一种想做的冲动，有一些细节方面的内容讲的很清楚。虽然从电驴上也能下到这本书，但还是看着纸质版的开心。不过就是两面印的，要是一面印的话，就可以把喜欢的菜贴在厨房墙上了，这样想做的时候就可以看一看也很爽~

欢欢 在1个月前发表

平均5.0 星 不错
一直喜欢这个系列的书，这本也是一如既往的好看

yongxiazh 在1个月前发表

平均1.0 星 服务挺差的
本次购买三本书，书单上明明是三本，但是偏偏开箱的时候就两本。以后肯定不在卓越买书了

雷雨在2个月前发表

平均5.0 星 好书，喜欢，值得拥有
好书，喜欢，值得拥有

qzyqzy0在2个月前发表

平均5.0 星 好哦好
对于不会做菜的我来说，很实用

spring在2个月前发表

平均5.0 星 不错，比较实用
很喜欢这本书，比较适合初学者，而且非常符合重庆这边的口味。弄了几道菜，特别好学。

豆豆鼠1在2个月前发表

平均4.0 星 图文并茂
图文并茂，容易上手。有几十页是用胶黏在一起的，很不爽。

尘封往事在3个月前发表

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